利用五谷杂粮农产品资源的营养性、保健性、功能性等特性，将一种或多种不同的五谷杂粮粉按照一定的比例与不同性质的小麦面粉粉配，形成具有一定保健功能、营养价值的混合面粉，通过对不同混合面粉理化特性、营养价值、保健功能、适口性质、加工特性的研究，研究开发具有特定功能的五谷杂粮混合面粉，通过对五谷杂粮面粉的食品加工性质研究，研制几种五谷杂粮食品和方便食品，研究杂粮制品加工关键技术，并标准化，为其产业化生产提供技术支撑；研究成果在企业进行产业化示范应用。